Спасенные утки играют жизненно важную роль на этой веганской ферме

Без рубрики

В Зеленых горах северного Вермонта на участке площадью почти 1300 акров обитает изобилие флоры и фауны, стая уток и два фермера: Мелисса Хоффман и Шон Смит. Уток на ферме Шо и в приюте выращивают не для того, чтобы забивать их на еду. Скорее, они естественным образом включены в сельскохозяйственные операции, помогая бороться с вредителями и добавляя удобрения в почву.

С 2015 года ферма Шо, которая в следующем году расширилась за счет приюта для сельскохозяйственных животных, превратилась в настоящую модель регенеративной веганское сельское хозяйство, где основное внимание уделяется работе с традиционными экологическими знаниями и гармоничному сосуществованию с другой жизнью. В Sho Farm and Sanctuary еда рассматривается не как товар, а как связь с землей и жизнью.

Вначале Хоффман, имеющий опыт работы в области органического земледелия и экологии, работал с экологами и биологами над изучением растений и диких животных, населяющих обширное и разнообразное пространство. Это было сделано для того, чтобы «понять, кто здесь живет, чтобы все, что мы делали, было связано с уже существующей здесь жизнью», — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Овощи не всегда веганские

Методы производства продуктов питания в Sho Farm and Sanctuary, а также философия работы фермеров. с а не против природы, резко контрастируют с большинством современных сельскохозяйственных систем. И в этом суть. «Мы много говорили о нарушенной продовольственной системе и ее последствиях для окружающей среды, дикой природы, животных в животноводстве и здоровья человека», — говорит Смит, добавляя, что нарушена не только продовольственная система. . «Это отношения между людьми, нечеловеческими животными, природой и землей — огромный разрыв между людьми и пищей, которую они едят».

Мелисса Хоффман с облепихой.

Сегодня фермеры используют методы, которые они называют агролесомелиорацией с участием диких животных («лес — это ферма», — отмечает Хоффман) и многолетнее земледелие без обработки почвы и с использованием «незабойных ресурсов» своих уток. В результате Хоффман и Смит производят и продают различные продукты из конопли и КБД, лечебные настойки, грибные отвары, мисо, свежие ягоды и пробиотические отвары, приготовленные из различных выращенных и собранных растений и грибов на ферме.

Заповедная часть фермы Шо родилась вскоре после того, как Хоффман познакомился и женился на Смите, который имеет коренные корни и опыт работы в области экологического права и охраны земель. Теперь ферма является убежищем не только для обитания и посещения диких животных, но и для стаи из 108 домашних уток цвета хаки Кэмпбелл, которые постоянно живут на территории. Уток взяли с близлежащей органической рисовой фермы, где тогдашние маленькие утята использовались для аккуратной борьбы с сорняками и насекомыми в рисовых котлетах, а Хоффман и Смит покупали рис. Однако по мере того, как утки становились больше, они рисковали повредить нежные растения. Поэтому, когда фермеру, выращивающему рис, нужно было куда-то перевезти свое растущее стадо, Хоффман и Смит предложили им постоянный дом.

СВЯЗАННЫЙ: Краткая история разведения уток на Лонг-Айленде

Спасенные утки играют жизненно важную интегрированную роль на ферме, объясняет Смит, естественным образом обеспечивая борьбу с вредителями, удобрение, аэрацию и (бестопливный) уход за землей, как побочные продукты своего существования. «Мы заметили, где мы проводили лето, группы уток и части продовольственной системы, которые работали не очень хорошо. В следующем году продовольственная система была надежной», — говорит она. — И за очень короткое время.

Но, пожалуй, самое большое преимущество, которое утки приносят ферме, — это их грязная подстилка. В более прохладную погоду птицы проводят больше времени в своем сарае, работающем от солнечной энергии, который ежедневно убирают. Грязная подстилка, смесь опилок и сена, затем добавляется в компостные кучи, где с помощью красных червей создается богатый компост, который впоследствии можно использовать в пищевой системе или даже выращивать напрямую. «Мы направляем растения, которые, как мы знаем, любят есть утки, и которые мы тоже можем есть; поэтому, пока компостные кучи разрушаются и стареют, в них также растут тыквы и листья тыквы, бараньи четвертинки или марья», — говорит Смит.

Это симбиотические отношения, которые хорошо работают. «Животные не обязательно должны быть частью фермы в товарном смысле, они могут быть частью фермы в качестве партнера», — говорит Смит. «Они прекрасные партнеры».

Оцените автора
Добавить комментарий